M. Chapoutier Vacqueyras "Avarum" 2024

Cépages : Dominante de Grenache.

Commentaires : Vacqueyras rouge de la Maison M. Chapoutier. L'appellation s'étend sur les communes de Vacqueyras et de Sarrians, au pied des Dentelles de Montmirail. Les vignes de cette cuvée sont plantées sur du grès calcaire et des terrasses argilo-caillouteuses. Récolte manuelle à maturité ; les raisins égrappés sont vinifiés en cuves béton, avec une macération post-fermentaire d'environ quatre semaines. Élevage de 12 mois, majoritairement en cuves béton et pour une plus faible part en demi-muids. Robe grenat profond. Nez intense et généreux de fruits noirs (cerise noire, mûre), puis de notes épicées (poivre blanc). Bouche ample et riche, avec une belle fraîcheur en attaque ; les tanins sont soyeux et élégants et les fruits rouges dominent. Finale persistante aux notes fumées.

Temps de garde : À boire de 2025 à 2032.