Saurus Select Pinot Noir 2020

Cépages : Pinot Noir 100 %.

Commentaires : Vin rouge de la gamme Saurus Select de Familia Schroeder, domaine de San Patricio del Chañar, dans la province de Neuquén, en Patagonie argentine. 40 % du vin est élevé 9 mois en barriques de chêne, les 60 % restants en cuve inox pour préserver le fruit ; stabilisé naturellement, il est mis en bouteille sans filtration. Robe d'un rouge éclatant. Le nez offre une profusion d'arômes floraux, rose et violette, mêlés à des notes de fruits rouges : groseille, framboise et fraise. Des arômes de champignon et des notes minérales se distinguent, avec des touches de vanille et de cacao dues à l'élevage en fût de chêne. Rouge de corps moyen, aux tanins doux et aux nuances fruitées qui se déploient jusqu'à une finale d'une profondeur et d'une ampleur supérieures.

Accord : Truite, agneau de Patagonie. À servir entre 14 et 16 °C.

Temps de garde : 3 à 5 ans.