Protos Joven Roble Rouge 2023

Cépages : 100 % Tempranillo (Tinta del País).

Commentaires : Ribera del Duero de Bodegas Protos, maison pionnière de l'appellation, fondée en 1927 à Peñafiel. Vendange manuelle, macération pelliculaire à froid et fermentation contrôlée à 26 °C en cuves inox, puis 4 mois d'élevage en barriques de chêne français et américain. Couleur cerise vive avec un bord violacé. Nez franc et intense, où ressortent les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et légèrement toastées. Bouche bien structurée, fruitée et fraîche, avec un boisé doux et équilibré et des tanins souples très agréables.

Accord : Agneau rôti, cuisine italienne (pizza, spaghetti bolognaise, lasagnes), paella, ragoûts de viande, fromages mi-affinés. Servir entre 15 et 16 °C.

Médailles : Wine Enthusiast : 90 points.