Kaiken Ultra Chardonnay 2021

Cépage : Chardonnay

Commentaires : Jaune doré, presque or. Un vin à faible fluidité, aux larmes bien marquées qui révèlent son élevage en fût de chêne en glissant le long du verre. Grande intensité aromatique, laissant apparaître une variété de fruits blancs, comme la banane écrasée et l’ananas mûr. Des arômes lactés ainsi que des notes de noix de coco et de vanille, toutes issues de l’élevage en chêne. Une attaque crémeuse, enveloppante et persistante. Une belle similitude entre les sensations au nez et en bouche, menant à une finale aux notes de caramel (toffee).

Accord : Le choix idéal pour le gravlax et le saumon fumé, le homard sauce au beurre ou encore les cèpes (bolets) assaisonnés d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Temps de garde : 5 à 7 ans

Médailles : Decanter World Wine Awards : 91 points/ Tim Atkin : 93 points/ International Wine & Spirit Competition (IWSC) :Médaille d’argent