Saurus Barrel Fermented Chardonnay 2024

Cépage : 100 % Chardonnay.

Commentaires : Chardonnay de Patagonie élégant et raffiné, aux arômes de fruits à chair blanche, de poire, de pêche, d'agrumes et de délicates notes de beurre, de vanille et de fleurs blanches. La fermentation partielle en fûts de chêne apporte une belle complexité et une texture crémeuse, tout en préservant une remarquable fraîcheur et une fine minéralité. La bouche est ample, équilibrée et persistante, avec une finale longue et harmonieuse.

Accords mets-vins : Poissons grillés, homard, coquilles Saint-Jacques, volailles à la crème, asperges, risotto aux champignons et fromages à pâte pressée.

Temps de garde : 2 à 4 ans, à servir entre 10 et 12 °C.