Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27

Cépages : 58 % de Chardonnay en provenance de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize. 42 % de Pinot Noir en provenance de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.

Commentaires : Une robe or blanc avec des bulles délicates et persistantes. Un nez très complexe qui mêle des arômes de chèvrefeuille, de citron, de clémentine et de beurre frais auxquels se succèdent des notes de noisette et une touche de miel. Une attaque en bouche tout en finesse et fraîcheur avec des arômes de citron confit et de noisette fraîche. La bouche est soyeuse et minérale avec des notes de chèvrefeuille, d’amande effilée et de
clémentine.

Accord : Tronçon de turbot à la plancha, macération de cresson & poire vinaigrée

Temps de garde : +10 ans

Médailles : Jancis Robinson: 19.5/20, James Suckling: 100/100 points, Bettane + Desseauve: 98/100 points