Michel Chapoutier Saint-Joseph "Les Granilites" 2023
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Cépage : Syrah.
Commentaires : De couleur rouge grenat, aux reflets violine. Le nez a une belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), de notes minérales (graphite), soulignées d'un joli boisé fondu. Belle attaque en bouche, suave, équilibrée. Les tanins sont fins et serrés, belle tension minérale du granit. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.
Accord : Cailles rôties aux échalotes, millefeuille de pommes de terre.
Temps de garde : 8 à 10 ans.
Récompenses : James Suckling - 95 points