Settesoli Appassimento Syrah 2023

Vin rouge de Sicile issu du cépage Syrah, élaboré par Cantine Settesoli, millésime 2023. L'appassimento, qui donne son nom à ce vin, consiste à laisser les raisins se déshydrater partiellement, sur pied ou après la vendange, pour en concentrer les sucres et les arômes avant la vinification.

Cantine Settesoli est une coopérative de Menfi, active depuis 1958, qui réunit quelque 2 000 viticulteurs et cultive 36 cépages sur plus de 6 000 hectares de vignes en Sicile.