Settesoli Appassimento Nero D'Avola 2022

Vin rouge de Sicile issu du cépage Nero d'Avola, élaboré par Cantine Settesoli, millésime 2022. L'appassimento, qui donne son nom à ce vin, consiste à laisser les raisins se déshydrater partiellement, sur pied ou après la vendange, pour en concentrer les sucres et les arômes avant la vinification.

Le Nero d'Avola est considéré comme le plus important cépage rouge de Sicile. Cantine Settesoli est une coopérative de Menfi, active depuis 1958, qui réunit quelque 2 000 viticulteurs et cultive 36 cépages sur 6 000 hectares de vignes en Sicile.