Mona Lisa Pineau des Charentes Blanc 17°

Origine : Charentes, France. En 1945, le Pineau des Charentes est devenu le premier vin de liqueur français d'appellation d'origine contrôlée.

Élaboration : Le Pineau des Charentes est obtenu par mutage : le moût de raisin reçoit de l'eau-de-vie de Cognac âgée d'au moins un an, ce qui interrompt sa fermentation. Moûts et Cognac proviennent obligatoirement de la même exploitation.

Vieillissement : Le Pineau des Charentes vieillit obligatoirement en fûts de chêne ; pour le Pineau blanc, l'appellation impose au moins 18 mois de vieillissement, dont 12 mois sous bois.

Service : À l'apéritif, le Pineau des Charentes se sert frais, entre 8 et 10 °C ; on peut même y ajouter un glaçon. Conserver la bouteille debout ; une fois ouverte, elle se garde bouchée au réfrigérateur.