M. Chapoutier Crozes-Hermitage "La Petite Ruche" 2023

Cépage : Syrah.

Commentaires : Crozes-Hermitage rouge né sur de hautes terrasses d'alluvions glaciaires aux très nombreux galets roulés. Son nom, « petite ruche », rappelle que ces parcelles étaient autrefois dédiées à l'apiculture. Vinifié en cuves ciment avec deux remontages par jour, il connaît une cuvaison de 3 à 4 semaines après la fermentation alcoolique, puis un élevage en cuve ; il est mis en bouteille à l'automne suivant afin de conserver un maximum de fruit. Robe rouge violacé très intense. Nez de petits fruits rouges, de cassis et de framboise. Bouche fraîche et ronde, finale de fruits, tout en finesse.

Accord : Bavette grillée, gigot d'agneau, poulet rôti, plats à base de tomate ; également un large choix de fromages, des terrines végétariennes et de la charcuterie.

Médailles : Wine Spectator : 91 points.