Marqués De Cáceres Rosado Rioja

Cépage : Tempranillo.

Commentaires : Rosé de la D.O.Ca. Rioja, issu d'une sélection de parcelles de tempranillo situées principalement dans les secteurs les plus frais de Cenicero et de la Rioja Alavesa, vendangées entièrement à la main, parcelle par parcelle. Après éraflage et léger foulage, les raisins macèrent environ 8 heures avec leurs peaux, selon la récolte ; le moût rosé, obtenu par saignée douce, fermente à basse température (16-18 °C) en cuve inox, puis le vin repose un mois sur ses lies fines. Sans passage en barrique ni affinage en bouteille, il est commercialisé à son point idéal de fraîcheur et de vivacité. Robe corail pâle. Vin apte aux végans, à servir à 6-8 °C.

Accord : En toute occasion, ou avec des plats légers : riz, poissons et viandes blanches.