Laurent-Perrier Cuvée Ultra Brut (sans dosage)

Cépages : Chardonnay 55%, Pinot Noir 45%

Commentaires : Une robe très claire et cristalline. Un nez intense et complexe d’une extrême fraîcheur avec des notes de fruits (agrumes, fruits blancs), de fleurs (chèvrefeuille) et des notes iodées, qui donnent une sensation extrême de fraîcheur. Ce vin aérien et délicat d’une surprenante longueur se caractérise par une grande pureté, une finale longue et non saturante.

Accord : Viandes nobles, Poissons nobles, Fruits de mer

Temps de garde : Poissons, Sushis, Fruits de mer, Jambon Pata Negra, Fromage : Parmesan jeune

Médailles: Bettane + Desseauve: 95/100 points, James Suckling: 93/100 points, Parker Wine Advocate: 91/100 points