Coppi Siniscalco Primitivo 2020

Cépages : Primitivo 100 %, IGP Puglia.

Commentaires : Élaboré par la Casa Vinicola Coppi, à Turi (Pouilles), le Siniscalco doit son nom à Riccardo Siniscalco, seigneur féodal normand du château de Gioia del Colle. Vendangé fin août et en septembre sur sols calcaires, il connaît une fermentation alcoolique à température contrôlée puis une fermentation malolactique complète, pour plus de velouté et de stabilité. Robe rouge vif et brillante. Nez assez intense et persistant, fruité, où l'on reconnaît les fruits noirs. Bouche sèche, souple, assez fraîche et tannique, savoureuse, corsée et pleine.

Accord : Jambon cuit en croûte de pain, boulettes de viande à la crème, saucisse et pommes de terre, gibier, charcuterie et fromages affinés. À servir entre 18 et 20 °C.

Temps de garde : Jusqu'à 10 ans, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Médailles : Millésime 2020 : Wine Enthusiast 2024, 90 points et « Best Buy » ; Guide Luca Maroni des meilleurs vins d'Italie 2024, 92/100 ; Vinibuoni d'Italia (Touring Club Italiano) 2024, 4 étoiles ; Falstaff Primitivo Trophy 2023, 88/100.