Cognac Voyer Grande Champagne VS 40°
Origine : Cognac Grande Champagne, 1er cru de Cognac, France. Maison François Voyer, à Verrières, en Grande Champagne : la famille Chauchet Voyer a commencé à distiller et à faire vieillir ses eaux-de-vie en fûts de chêne dans les années 1870, et la marque a été reprise en 2017 par son maître de chai, Pierre Vaudon.
Variété : Ugni blanc.
Vieillissement : Assemblage d'eaux-de-vie de 2 à 3 ans. 40 % vol.
Commentaire : Robe jaune d'or. De beaux arômes vanillés, de citron et de tilleul, avec des tonalités florales. Attaque droite, grande longueur, beaucoup de fruit frais, agréable et persistant.
Accord : Servi à -10 °C avec des coquilles Saint-Jacques, du homard ou des huîtres. Également en cocktail Sidecar : 6 cl de cognac, 3 cl de Cointreau, 3 cl de jus de citron.
Médailles : Beverage Testing Institute 2024 : 87 points, médaille d'argent.
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