Clos Jangli Pinot Gris Tradition Bio 2025

Cépages : 100 % Pinot gris.

Commentaires : Pinot gris sec et élégant du Domaine Clos Jangli, issu de l’agriculture biologique. Vendangé à la main avec un tri rigoureux, il est vinifié en cuves inox, 24 % du vin étant fermenté et élevé 6 mois en fûts de chêne français usagés, avec une fermentation malolactique partielle. Le nez évoque la poire jaune, la pêche de vigne, la mirabelle, le coing et la fleur d’acacia, avec des touches de pierre mouillée, d’amande et de brioche. La bouche associe poire mûre, pêche blanche et pomme cuite à une ampleur crémeuse et une tension saline, jusqu’à une longue finale minérale aux discrètes épices boisées.

Accord : Saint-Jacques, fruits de mer, volaille, veau, porc, champignons, fromages de chèvre et fromages affinés.