Château Versant du Haut-Poulvère 2022

Vin blanc liquoreux de l'appellation Monbazillac. Le Château Versant du Haut-Poulvère est la propriété de Monique et Jean-Pierre Consoli, vignerons-coopérateurs à la tête d'un domaine familial d'environ 10 hectares consacré au monbazillac.

L'appellation : Le vignoble de Monbazillac s'étend sur cinq communes de la rive gauche de la Dordogne, au sud de Bergerac. Les monbazillac sont élaborés principalement à partir de sémillon, de sauvignon et de muscadelle, toujours récoltés à la main par tries successives.

Accord : Le monbazillac se marie avec le foie gras, la volaille à la crème, les fraises du Périgord ou le melon. À servir entre 8 et 9 °C.

Temps de garde : Les monbazillac se gardent généralement de 3 à 10 ans.