Château Smith Haut Lafitte

Cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, en proportions qui varient selon le millésime.

Commentaires : Grand Cru Classé de Graves en appellation Pessac-Léognan, le Château Smith Haut Lafitte appartient à Florence et Daniel Cathiard depuis 1990. Son vignoble de 80 hectares d'un seul tenant repose sur des graves günziennes. Le domaine doit sa réputation de « plus Graves des Graves » aux notes fumées de ses vins et à ses collines de galets déposés par la Garonne ; le graphite est une autre signature du Smith Haut Lafitte rouge. Certifié en agriculture biologique depuis 2019, le domaine s'inspire aussi de la biodynamie. Après un tri manuel puis optique, les raisins rejoignent par gravité des cuves en bois tronconiques. Le vin est élevé en barriques fabriquées presque toutes dans la tonnellerie du château, et collé uniquement à la bentonite.