Château Margaux

Cépages : Assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété selon les millésimes par le merlot, le cabernet franc et le petit verdot.

Commentaires : Premier grand cru classé en 1855, le Grand Vin du Château Margaux est issu d'un vignoble rouge d'environ 87 hectares en appellation Margaux, sur une mosaïque de sols où dominent les graves profondes. Environ 40 % de la récolte lui est consacrée, et il est élevé en moyenne vingt et un mois en barriques neuves de chêne français. Il allie finesse, élégance et puissance, une grande intensité aromatique et une texture d'une grande douceur ; ses tanins denses et soyeux soutiennent une bouche profonde et équilibrée, marquée par la longueur et la fraîcheur.

Service : À servir à environ 18 à 19 °C. Jeune, il gagne souvent à être décanté dans une carafe large pour s'ouvrir ; plus âgé, il est surtout décanté pour séparer le dépôt.

Temps de garde : Après quinze à vingt ans de garde, il dévoile une palette aromatique d'une grande finesse tout en conservant fraîcheur et longueur ; certains grands millésimes peuvent se garder plusieurs décennies.