Château Léoville Barton 2021

Cépages : 84 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot, 5 % Cabernet Franc.

Commentaires : Grand vin de la famille Barton, propriétaire depuis 1826 de ce deuxième grand cru classé en 1855 de Saint-Julien. Le 2021 a été vendangé à la main du 27 septembre au 7 octobre, puis élevé de 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont 60 % neuves. Nez complexe aux arômes de fruits noirs, de cassis et de cerise, accompagnés de notes subtiles de cèdre et de cuir. En bouche, le vin se révèle juteux et structuré, charnu avec une belle densité : c'est une explosion soyeuse de saveurs. La structure enveloppante emmène le vin sur une longueur conséquente.

Accord : Viandes braisées, entrecôte, rumsteck, truffes noires et côte de bœuf. Servir entre 16 et 18 °C.

Temps de garde : À boire de 2025 à 2036.

Médailles : Robert Parker – The Wine Advocate : 94+/100 ; James Suckling : 95/100.