Château Gruaud Larose 2023

Cépages : 83 % Cabernet Sauvignon, 14,5 % Merlot, 2,5 % Cabernet Franc.

Commentaires : Second grand cru classé en 1855 de Saint-Julien, certifié en agriculture biologique. Une forte pression de mildiou a été contenue au printemps ; fin août, une vague de chaleur a permis aux vieux Cabernets Sauvignons de se concentrer et de polir leurs tanins en gardant leur fraîcheur ; vendanges du 11 septembre au 3 octobre. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français neuves à 95 %. Soyeux, profond et exquis, le 2023 est un vin d'un superbe équilibre : crème de cassis, chocolat, cuir neuf et une touche de lavande apportée par le chêne se mêlent à un cœur de fruits noirs.

Accord : Viandes braisées, entrecôte, rumsteck, truffes noires, côte de bœuf ; également gigot d'agneau, confit de canard ou fromages à pâte dure. Servir entre 16 et 18 °C.

Temps de garde : À déguster de 2032 à 2060.

Médailles : Decanter : 97/100 ; Vinous (Antonio Galloni) : 96/100 ; Robert Parker – The Wine Advocate : 95/100.