Château Gruaud Larose 2021

Cépages : 84 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 4 % Cabernet Franc.

Commentaires : Second grand cru classé en 1855 de Saint-Julien. Après un printemps pluvieux et une météo capricieuse jusqu'au début août, quatre semaines de beau temps dès la mi-août ont permis de rattraper le retard ; vendanges du 23 septembre au 7 octobre. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont 95 % neuves. Le 2021 s'est très joliment révélé en bouteille, avec des arômes de baies sauvages sucrées, de prune, de violette et de feuille de cigare. De corps moyen à plein, charnu et velouté, il est poli et homogène, avec une belle profondeur en son cœur, des tanins souples et une acidité vive.

Accord : Viandes braisées, entrecôte, rumsteck, truffes noires, côte de bœuf ; également gigot d'agneau, confit de canard ou fromages à pâte dure. Servir entre 16 et 18 °C.

Temps de garde : À déguster de 2028 à 2048.

Médailles : Robert Parker – The Wine Advocate : 94/100 ; Decanter : 95/100.