Château Duhart Milon Pauillac 2019

Cépages : 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot.

Commentaires : Voisin de Lafite Rothschild, seul quatrième grand cru classé de Pauillac en 1855, Duhart-Milon appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1962. En 2019, les merlots sur graves ont été vendangés à partir du 19 septembre, et les petites pluies de la mi-septembre ont été très bénéfiques à la fin de maturation. Couleur sombre et profonde. Le nez dégage d'emblée de belles notes épicées, puis des fruits rouges et noirs d'une grande fraîcheur. En bouche, la richesse est immédiate ; dense et harmonieux, le vin se développe sans jamais être agressif. Chocolat et café torréfié en rétro-olfaction ; la finale, très longue, garde une grande précision.

Accord : Bœuf, agneau et mouton, petit gibier. Carafer deux heures ou plus ; servir entre 16 et 18 °C.

Temps de garde : À boire de 2026 à 2041.

Médailles : Robert Parker – The Wine Advocate : 94/100 ; James Suckling : 95/100.