Château des Jacques Morgon

Cépages : gamay.

Commentaires : Morgon est l'un des crus les plus importants du Beaujolais, par sa taille (1 150 hectares) et sa variété géologique. Cette cuvée assemble trois lieux-dits, Bellevue, Côte du Py et Roche Noire, où les vignes poussent sur du granite rose ou sur la diorite, roche bleue emblématique de la Côte du Py. Vendangés à la main en caissettes puis triés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Le vin est élevé 10 mois, en partie en cuve béton et en partie en fûts de chêne, dans la cave du XVIIe siècle du château. Puissants et musclés, les tanins gardent la souplesse caractéristique du gamay ; le vin offre profondeur et arômes de violette.

Accord : des mets de caractère.

Temps de garde : appréciable dès à présent, ce vin gagnera en complexité avec le temps ; son potentiel de garde est d'une quinzaine d'années.