Château Chasse-Spleen 2023

Cépages : 57 % cabernet sauvignon, 30 % merlot, 10 % petit verdot, 3 % cabernet franc.

Commentaires : Moulis-en-Médoc. Hiver doux et peu humide, gelées de printemps dont l’impact a été en partie limité par une taille très tardive, forte pression du mildiou en mai et juin, puis températures clémentes en juillet et août ; vendanges du 15 septembre au 6 octobre. Élevage en barriques, dont 40 % de neuves. Robe grenat foncé aux reflets violines. Premier nez de cerise noire ; à l’aération, de légères notes d’estragon et d’umami, un ensemble minéral évoquant l’âtre et le crayon. En bouche, des tanins souples au grain fin, enveloppants. Finale persistante, parfumée et iodée.

Accord : Gibier.

Temps de garde : À boire de 2026 à 2043.

Médailles : Parker Wine Advocate 89-91 points, James Suckling 92-93 points.