Château Carbonnieux Blanc 2022

Cépages : 60 % Sauvignon, 40 % Sémillon.

Commentaires : Grand Cru Classé de Graves, en appellation Pessac-Léognan. Millésime chaud et sec : après un mois de juin très pluvieux, juillet et août exceptionnellement chauds et secs ont donné des baies petites et concentrées et des rendements faibles. Élevage de 10 mois en barriques et foudres (25 % de bois neuf) ; 13,5 % vol. Robe jaune pâle presque cristalline, aux reflets légèrement verts. Nez expressif et fruité, évoquant le fruit de la passion et la pêche. Attaque ronde, avec une belle densité qui devrait s'intensifier avec le temps ; finale saline, relevée de notes citronnées et exotiques.

Accord : Poissons crus ou cuisinés, crustacés, coquillages, foie gras, volailles et viandes blanches, ris de veau, plats épicés (curry, tajine), fromages. Servir à 12 °C.

Temps de garde : À boire de préférence de 2026 à 2037.

Médailles : Robert Parker – The Wine Advocate : 93/100 ; Vinous (Antonio Galloni) : 93/100 ; Jeb Dunnuck : 93/100.