Pouilly-Fuissé Hors Classe Tournant de Pouilly 2020 - Domaine Ferret

Dégustation: Le nez discret au premier abord s'ouvre sur une palette aromatique allant de l'amande grillée au tilleul, des notes de cire peuvent se retrouver ensuite au cours du vieillissement. En bouche une expression luxuriante, voluptueuse s'associe à un équilibre minéral d'une rare précision, l'ensemble étant d'une belle pureté. La fin de bouche est particulièrement longue et intense.  Son potentiel de garde allant au minimum de 10 à 15 ans.

Suggestions d'accords mets et vin: Ravioles de pétoncles sauce au curry, turbot sauce hollandaise, Saint-Pierre au poivre de Sechuan, poularde aux morilles, Comté vieux.